Bake Affair Mistura de Especiarias Paprika Rub para Pão Grelhado, 757 g

Mesmo sem conhecimentos de panificação, esta mistura permite preparar facilmente um pão delicioso ou 6 pãezinhos tipo baguete. Cuidadosamente composta por ingredientes de elevada qualidade, a massa pode ser pincelada com a mistura de especiarias incluída, permitindo ajustar individualmente o aroma agridoce e requintado a fumado. Perfeita para o grelhador e também para o forno.

Também necessário: 450 ml de água, 5 colheres de sopa de água, sumo de maçã ou cerveja.

Preparação:

1. Retire o Rub (pequena bola de especiarias) dos flocos de paprika e desfaça-o com os dedos numa tigela pequena. Adicione 5 colheres de sopa de sumo de maçã, cerveja ou água, misture e reserve.
2. Coloque o restante da mistura para pão numa tigela, adicione 450 ml de água e amasse a massa à mão ou com um robô de cozinha adequado durante cerca de 3 minutos.
3. Cubra a tigela e deixe a massa repousar à temperatura ambiente durante cerca de 20 a 30 minutos.
4. De seguida, amasse novamente a massa, dê-lhe a forma desejada e deixe-a repousar mais 20 minutos à temperatura ambiente.
5. Pré-aqueça o forno (calor superior e inferior) ou o grelhador a 230 °C.
6. Mexa novamente o Rub até obter uma consistência cremosa e pincele o pão com a mistura.
7. Também pode pincelar o papel vegetal com água para tornar o pão ainda mais estaladiço.
8. Forno: coloque o pão para grelhar num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno a 230 °C durante 10 minutos, depois reduza a temperatura para 190 °C e deixe cozer durante mais cerca de 15 minutos.
9. Grelhador: coloque o pão para grelhar diretamente sobre a grelha a 230 °C, utilizando calor indireto. Feche a tampa, feche as entradas de ventilação e deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos.

Dica: O Rub também pode ser utilizado para marinar carne, legumes ou queijo para grelhar. Basta colocar a carne, os legumes ou o queijo para grelhar no grelhador e pincelar com o Rub.