Sonnentor Coentros Bio (40 g)

Alguns adoram-no, outros nunca se dão bem com o seu sabor. Mas antes de se tornar fã ou não, vale mesmo a pena experimentar as suas sementes (botanicamente corretas: frutos). As sementes apresentam um aroma especiado e amadeirado, com uma nota adocicada e apimentada, que se adequa tanto a pão de especiarias ou compota de maçã como a caris indianos. Nestes, folhas e sementes podem também ser combinadas de forma harmoniosa. O coentro é uma das especiarias mais versáteis que existem e confere um sabor maravilhoso a pratos árabes, indianos e africanos, bem como a chás.

Só ao serem esmagadas é que as sementes de coentro libertam o seu magnífico aroma a citrinos e mentol. Também no paladar se destaca pela sua nota cítrica fresca e por uma nuance ligeiramente resinosa. Graças à sua especiaria fresca e à nota adocicada e apimentada, oferece uma experiência de sabor rica e variada.

Dicas & Preparação: o coentro é uma especiaria extremamente versátil. Tradicionalmente, é utilizado para temperar pão, mas também pode ser usado em caris, sopas e pratos de carne, especialmente de caça, borrego, porco, frango e carne picada. Deve igualmente ser experimentado para refinar pão de especiarias, compota de maçã e licores. Dica: o aroma das sementes de coentro conserva-se por mais tempo quando são compradas inteiras. Recomenda-se tostá-las brevemente antes da utilização e depois esmagá-las no almofariz — assim, sabor e aroma revelam-se da melhor forma.