Quercetin - disponível em várias formas

A quercetina de polifenol pertence às substâncias vegetais secundárias e está amplamente distribuída no reino vegetal. O pigmento natural amarelo encontra-se, por exemplo, nas cebolas, maçãs e brócolos. No entanto, a maior quantidade de quercetina é encontrada nas peles de uvas tintas. O nome quercetin deriva da palavra latina quercus, que significa oak.